(所要時間）10～15分
(作り置きの養生チキンスープ)
約４時間。煮込むだけ。
季節の変わり目、特に秋から冬は体調不良。チキンのコラーゲン・相性の良いナツメとショウガ・松の実・クコの実。どれも薬膳料理に良く登場するものばかり。芯からカラダが暖まるので風邪も引かず何とか乗り切れています。
(材料)2人分
- チキン手羽中 4本
- 玉ネギ 中4個 or 大2個
- 人参 1本
- ブロッコリー 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
養生チキンスープ
- 鶏ガラ 2個
- 水 ３Ｌ
- 酒 1/2cup
- ネギ 4本
- ショウガ 中2個
- 干しナツメ 6個
- 八角 3個
- 松の実 大３
- クコノ実 大５
(レシピ)
養生チキンスープ(とても簡単です！具材を鍋に入れてグツグツ煮るだけ)
- 沸騰したお湯をザ～と鶏ガラにかける。
- 鍋に養生チキンスープの材料を入れ煮込む。
（沸騰したら火を弱めスープが2Lぐらいになるまで） - 冷めたら冷凍庫で保存。
当日
- タマネギ＆人参は千切り。
- 手羽中と1をフライパンで炒める。
- 解凍したスープに２を加え暖め、塩＆コショウで味を整える。