百合根とアサリの酒蒸し

(所要時間)3～5分

葉酸が豊富な百合根とあさりに含まれているビタミンB12(貝類に多い)のコンビネーションは貧血になりがちな女性の味方です。また、神経伝達がスムーズになりボケの防止効果も。

(材料)2人分

• 百合根　1個(小)約100ｇ
• あさり　約250ｇ
• 酒　おちょこ3杯
• 醤油　少々
• 唐辛子　1～2本(お好みで）

(レシピ)

1. 百合根をほぐし、ラップにくるみ30秒電子レンジに。
2. フライパンにあさり、百合根、お酒を入れて温める。
3. 沸騰してアサリが口を開けてきたら、あくを取り、醤油を少々たらす。
4. お好みで唐辛子の種を抜き、はさみでチョッピング。