COVID-19に確実に効くという治療薬が見えない今、安全対策として、外出時にはマスク、密を避け、お家に帰ったら、手洗いうがいと、公衆衛生の基本をしっかりと守ってガード。
大切なのは、人のカラダが、毎食の食物から成り立っているという基本的なこと！
どんなにワクチン摂取をしても、かかってしまう人もいます。自分のカラダは、自分で管理！
自己免疫力を日々の食生活の中で、UP! する努力は、必須ですね。
コロナ感染に効果が期待できるバランスのとれた食材の摂取は、すぐに始められます。
日本臨床栄養協会誌 New Diet Therapy Vol.37 No.4 別冊 2022年 に掲載された多田紀夫理事長の、「食事栄養と感染防御」は、withコロナ世代として、どのような食物を摂取するべきか！考える良いチャンスだと思いましたのでご紹介します。
●COVID-19に有効性を示すビタミン含有食物。
- ビタミンA（免疫作用）：牛肉＆鶏肉のレバー・卵・ほうれん草・ブロッコリー・ケール・赤ピーマン・ニンジン・カボチャ・マンゴー・パパイヤ・メロンなど
- ビラミンB2（抗ウイルス作用）：豚肉・紅鮭・牛乳・豆腐・きのこ・玄米・スイートコーンなど
- ナイアシン（免疫作用）：豚ヒレ・鶏むね・まぐろ・鰹・ブナシメジ・アボカド・玄米など
- 葉酸（免疫作用）：玉露・とうもろこし・ブロッコリー・グリーンアスパラ・ほうれん草・イチゴ・牛＆豚＆鶏のレバー・卵・ホタテ・牡蠣など
- ビタミンB12（免疫作用）：牛＆鶏のレバー・しじみ・あさり・紅鮭・さんま・まさば・のりなど
- ビタミンC（酸化防止作用・免疫作用・抗ウイルス作用）：牛＆豚のレバー・オレンジ・キウイ・レモン・イチゴ・ブロッコリー・カリフラワー・赤ピーマンなど
- ビタミンD（抗炎症作用・免疫作用・抗ウイルス作用）：鮭・さんま・さば・まいわし・日光に当てたシイタケ・きくらげ・舞茸・エリンギ・シメジ・えのきたけなど
- ビタミンE（酸化防止作用）：うなぎ・たらこ・イクラ・オリーブオイル・サフラワー油・カボチャ・赤ピーマン・ほうれん草・アボカド・アーモンドなど
ビタミンB6（免疫作用）：豚ヒレ・鶏むね・さんま・まぐろ・ピスタチオ・ジャガイモ・バナナなど
●COVID-19 に有効性を示すミネラルや生活活性物質含有食物。
- 亜鉛（抗炎症作用・免疫作用・抗ウイルス作用）:カキ・豚レバー・ゴマ・海藻など
- セレン（酸化防止作用・免疫作用・抗ウイルス作用）：まぐろ・かつお・あんこうのきも・たらこ・いか・たこ・全粒粉パン・卵など
- クルクミンエキス（抗ウイスル作用）：ターメリック
- ニンニクエキス（抗ウイルス作用）：ニンニク
- レスベラトロール（抗ウイルス作用）：赤ワイン・ブドウ・ココア・イチゴなど
- エピガロカテキンガレート（抗ウイルス作用）：緑茶
- プロポリス（抗炎症作用・抗ウイルス作用）：ミツバチが蜜蝋や唾液などで作り出す物質
- ケルセチン（抗ウイルス作用）：タマネギ・リンゴ・ブロッコリーなど
- スルフォラファン（酸化防止作用）：ブロッコリー・芽キャベツ・キャベツなど
改めて、食材などを見ると今までも、さまざまな病気に効果が期待できるとか、健康長寿の秘訣食物どと推奨されていた食材を多く見かけ、一つの食物から、複数の栄養素を摂取できるのも食べ物ならでは利点です。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを」が、重要だと思います。
日頃の食生活に気を配ることは、”言うは易し行うは難し”で、日々よりも、1週間単位で考えると、家計との折り合いが意外とつき易いかもしれません。
New Diet Therapy
日本臨床栄養協会誌 Vol.37 No.4 別冊 2022年
