財布にやさしく健康的と外食時のレストラン選びの条件に早々加えました。お店の側からすると売り上げに響くのかな!?と思いつつ、居心地のよさにたびたび足を運んでしまいそうな気もします。
照明や音楽のような食事中の環境が食事の量や満足度にどのような影響をもたらすかという研究が、米国Cornell University のBrian Wansink博士達のグループによる調査で明らかになりました。
外食時、リラックスした環境では食べ物の消費量が多くなるとの予想に反し、ソフトなライティングのもとで穏やかな音楽を聴きながら食事をすると、摂取カロリーを18％カットでき、満足度も高かった。ちょっとした変化が、気がかりな肥満や食べ過ぎを抑制するのに役に立つ。(訳:tori3tori3）
(Cornell University August 2012)
家庭でも役立つ簡単な事なので、食事の時は、ＴＶを消して照明を少し落とし、ゆったりとした音楽を聴きながら楽しみたいものです。子供の肥満の予防効果に繋がればいいと思います。