(所要時間)10～15分+お好みの漬け込みタイム
酒粕・味噌漬け豚ロースはビタミンB群満載。(酒粕のビタミンB2&B6+味噌のビタミンB12の漬けだれ+豚ロースのビタミンB1）上質のタンパク源でもある豚肉とビタミンB群により脳の神経回路が活性化。身体の疲労を和らげ、美肌効果が期待できます。スプラウトの大御所、貝割れ大根は発がん物質を分解するとされているオキシターゼや消化促進するジアスターゼの酵素が豊富な上、ビタミンCも多く美白＆シミ対策にも。
(材料)2人分
- 漬け込んだ豚ロース 2枚(約150g/枚)
- 貝割れ大根 1pac
- サラダオイル 少々
- オリーブオイル 少々
- からし 少々
＜酒粕・味噌漬け豚ロース＞
- 豚ロース 適宜
- 酒粕 100g
- 無添加味噌 100g(赤：白＝2：1)
- 酒 20cc
(レシピ)
- 容器に酒粕・無添加味噌・酒を入れて混ぜ合わせる。お好みで味を調整。(少しゆるめの方がお肉には、much better!)
- トレイに漬けだれを薄く塗り、豚ロースをのせる。2~3日が食べ頃。(クッキングペーパーの利用で2日ぐらいの調整は可)
- フライパンを温めて、サラダオイル+オリーブオイルを少々入れ、4~5等分にカットした豚ロースをじっくりとソテー。焦げやすいので注意！
- 貝割れ大根を洗って根本をカット。お皿に3と一緒に盛り、からしを添える。