(所要時間)3～5分
加熱すると失われてしまう消化酵素が多い大根はサラダが一番。大根のエッセンス(ビタミンC&カルシウム&鉄分)が凝縮しているかいわれ大根とは、バツグンのコンビネーションです。美肌効果に加え、イライラも解消。タウリン(ホタテに豊富)は肝機能を高めたり、血中の脂肪を減らすと言われています。
(材料)2人分
- 大根 300g(中1/4)
- かいわれ大根 1pac
- ホタテ貝柱水煮缶詰 1個
- 梅干し 2個(減塩はちみつ味)
- マヨネーズ 大3
- レモン汁 少々(さっぱり目がお好みなら多めに)
- 練りガラシ 少々
- コショウ 少々
- 塩 少々
(レシピ)
- 大根の皮を剥き、千切りにする。ザルに入れ塩少々を振りかける。
- 貝割れ大根の根を切り、ホタテの貝柱をほぐす。
- ボールに大根の水気を絞って入れ、貝割れ大根とホタテを加える。
- 梅干しの種を取り、たたき梅を作る。マヨネーズ+レモン汁+練りガラシを加えて混ぜ、3のサラダの具材と合わせる。お好みでコショウを。