馴染み深い食材を漢方医学の見方で紹介していきます。

「気味の正なるものは穀食のたぐい。以て人の正気を養う。
気味の偏するものは薬のたぐい。以て人の疾病を治す」
と古書にあります。香りや味のマイルドなものは食品で体力を養う。
香りや味のきついものは毒にも薬にもなり疾病を治す。
というものですが、すっきりとは分けられないのが医食同源の由縁です。